Alma Obregón, es, sin duda, la reina nacional de los cupcakes. Esta bilbaÃna afincada en Madrid comparte desde hace años sus recetas y trucos de reposterÃa en su blog Objetivo: cupcake perfecto (que después se convertirÃa en un libro). Ahora presenta el programa de televisión Cupcake ManiacsÂ[...]
Archive for the ‘Gastronomia’ Category
junio 2nd, 2013 - 22:19 § in Gastronomia, Llibres
‘Objetivo: tarta perfecta’, Alma Obregón
Si  tras el éxito de Objetivo: cupcake perfecto (Aguilar) nos atrevÃamos a asegurar que a nivel nacional Alma Obregón es la reina de los cupcakes, ahora, esta bilbaÃna se empeña en demostrarnos que hay vida más allá de los muffins. La reposterÃa creativa abarca mucho más y por eso[...]
mayo 17th, 2013 - 0:59 § in Gastronomia, Llibres
‘Objetivo: cupcake perfecto’, Alma Obregón
Si a nivel nacional existe una reina de los cupcakes, esa es, sin duda, Alma Obregón, una chica de 28 años que cuenta con una legión de seguidores que esperan ansiosos sus recetas, trucos y consejos. En septiembre de 2010, Alma comenzó a escribir su blog Objetivo: Cupcake perfecto, mien[...]
Entrevista con Marta Carnicero, autora de ‘Grandes recetas para cocinas pequeñas’
Marta Carnicero (Barcelona, 1974) es ingeniera industrial y trabaja como profesora de tecnologÃa, pero desde siempre  le ha apasionado la cocina: estudió en la Escuela de HostelerÃa Hofmann y este es ya su sexto libro de recetas. Para ella, lo más importante es “disfrutar con la comida y tene[...]
agosto 30th, 2012 - 0:01 § in Gastronomia, Llibres
Cupcakes, las magdalenas que están de moda
No hay duda de que los cupcakes están de moda. Su buen sabor, su rápida y fácil preparación y, sobre todo, su original decoración, les han catapultado a la fama. Su origen se remonta al s. XIX (cuando los ingredientes se medÃan en tazas de té y se horneaba la masa calentando la propia [...]
junio 3rd, 2012 - 0:01 § in Gastronomia, Llibres
‘Las verduras de muchas maneras’, Karin Leiz
Pocos son los que disfrutan cocinando sin poder identificar tras esa pasión culinaria a la persona que, entre fogones, se convirtió en responsable de su interés por la comida. Karin Leiz, la autora del recetario que hoy nos ocupa, tiene la suerte de poder nombrar a cinco: su fascinación p[...]
abril 8th, 2012 - 0:01 § in Gastronomia, Llibres
‘Las comidas en 30 minutos de Jamie’, Jamie Oliver
No sé si les retransmissions de patinatge artÃstic encara venen.  De petita solia mirar-me-les amb el meu pare, amb l’embadaliment dels que atribueixen l’espectacularitat de les piruetes a poders propis d’un superheroi, més que no pas a l’esforç i a les llargues hores d’entrena[...]
El Palau Robert obre les portes d’El Bulli
En el món dels negocis hi ha una corrent (no seguida per tothom) que indica que quan millor van les coses, és quan s’ha de canviar. És per allò de no acomodar-se, de no esperar a què vinguin les crisis, allò de reinventar-se constantment. I d’això Ferran Adrià en sap molt. Despré[...]
diciembre 30th, 2011 - 0:01 § in Gastronomia, Llibres
Sopes fredes i calentes, tot un elogi de la cullera
No fa gaire vaig anar a dinar al restaurant Ginger de Madrid, on en el menú hi havia Porrusalda. No tenia ni idea de què era allò, perdoneu la ignorà ncia, aixà que ho vaig preguntar. Es tracta d’una sopa amb patates i bacallà tÃpica del PaÃs Basc. La vaig demanar i dono fe que [[...]
julio 1st, 2011 - 23:33 § in Gastronomia, Llibres
‘Por qué a los italianos les gusta hablar de comida’, Elena Kostioukovitch
Este es un libro para disfrutar de uno de los paÃses con una de las gastronomÃas más ricas y variadas del mundo. Un paÃs con una cultura culinaria que se ha ido forjando a través de los diferentes pueblos que la han poblado, desde el imperio romano, godos, árabes, normandos, hasta los e[...]